1、「上手」VS「得意」

例句1）：

①私はピアノが上手です。

②私はピアノが得意です。

从上述①和②两个句子来看，例句①的形式在日语几乎不会出现。

因此，日语中，在谈论自己擅长的技能事，多用「得意」。

例句2）：

③中田さんは野球がお上手ですね。

④中田さんは野球がお得意ですね。

上述③和④案例，句型④在日语中几乎不出现。

因此，日语中，对他人擅长的技能进行描述时，多用「上手」。

例句3）：

⑤彼はフランス語より英語上手です。

⑥彼はフランス語より英語得意です。

说明：③④带有“直接褒扬”对方；⑤⑥是“描述对方的技能”。

总结以上：

「上手」：直接褒扬他人擅长的事时使用。

「得意」：阐述自己或他人擅长的事时使用。

2、「下手」VS「苦手」

先看几个例句：

①私は化学が下手です。

②私は化学が苦手です。（注意）

③私はギータが好きです。でも、下手です。

④私はギータが好きです。でも、苦手です。（注意）

上述两组例句，从语境体会，①含有“不喜欢（嫌い）／讨厌（いや）”的含义。④的语境产生违和感。

「下手」只是单纯表示对某种技能不擅长、不熟练。并没有“讨厌”的情感。

所以，总结如下：

「下手」：表示单纯对某种技能不擅长、不熟练。

「苦手」：其中还包含“不喜欢、讨厌”的语气。