千层蛋糕可以说是现在最受欢迎的法式蛋糕。层很丰富，味道也很滑，外观和味道都不能拒绝。那个做法很简单。不需要烤箱。家里有平底锅的话就可以完成。我周末在家做了6英寸芒果千重蛋糕。在夹着甜奶油和芒果千层的薄饼中，美妙的口感一定会满足对芒果的期待。昨天我问了很多朋友怎么做千层楼的蛋糕，接下来我把这个蛋糕的做法给阿姆威。

【原料】

——牛奶250g

——两个鸡蛋

——低筋面粉100g

——黄油15g

——砂糖粉20g

——白奶油400g

——芒果丁350g

——郁金香糖45g

需要电鸡蛋打碎器。

【做法】1.首先把两个鸡蛋打到碗里，加入20克砂糖，用手搅拌起泡。加入2.250克的牛奶搅拌均匀。3.将小麦粉筛入面粉中混合。（把小麦粉放在筛子上的话，可以减少疙瘩的产生，但是没关系。然后放筛子。）搅拌后仍有疙瘩，液体不太细腻，没关系，继续进行下一步。5.面团经过筛子，之后的面团非常细密，没有一点脸疙瘩，看下图。然后放进冰箱冷藏30分钟。6.做可丽饼。平底锅里放油（使用6英寸左右的平底锅。）涂在上面，火（煤气灶的小火可以自己控制。这是我自己控制的。）用勺子舀，放到平底锅里。很薄，火很旺。然后按顺序把可丽饼全部烤好。7.将煎好的薄饼放在冰箱里冷却。上层不是冷冻的。（关于把可丽饼放在一起也不会粘在一起的问题，自己实践的结果是没有粘性的，如果害怕黏在一起的话，可以分开开放。）

 　　8.取一张可丽饼铺在盘子上，然后抹一层奶油，铺一层芒果，再抹一层奶油，依次类推，最上面铺一层可丽饼，光滑的一面朝上。（我切的芒果有点大，因为自己吃吗，也没考虑太多美观度的问题。如果想做好看一些，可以把芒果切小点，奶油抹平，这样每一层都铺的比较平滑，做出来的蛋糕比较好看。相信你们都能做的比我好。）

　　9.美味的芒果千层蛋糕就做好了，然后放冰箱冷藏2、3个小时。芒果切得太大块了，不够平滑，影响美观，不过吃起来真心爽呢，就喜欢大块芒果入口的感觉。更注重颜值还是更注重口感你们自己选吧。

　　10.冷藏好后的蛋糕切的时候形状比较好。（图片是我没冷藏就切了的，所以切面不好看。做完就想吃，没忍住。建议一定要先冷藏哦，冷藏后口感更好，切面也比较好看。）

　　11.芒果千层蛋糕做了，可是还剩了些可丽饼、奶油、芒果丁，怎么办？没关系，再做几个芒果班戟好了。取一张可丽饼，光滑的一面朝下，放入奶油和芒果，依次折好四个边。

　　12.芒果班戟就做好了，和千层蛋糕一样美貌。（先放冰箱冷藏再食用口感更佳）