广州西点师培训学校哪家好？
亲朋好友过生日，蛋糕必不可少，选择蛋糕店时，我们可以选择哪一种蛋糕好，哪一种好吃，所以，这蛋糕属于什么种类呢？也许许多人回答不了，不要光吃蛋糕，你也可以来到这儿学习制作。
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戚风蛋糕：
“戚风”这个名字常常被认为是“威风饼”，没有办法，汉字有一点太像了？戚风蛋糕是英文雪纺蛋糕的音译，意思是雪纺，因为戚风蛋糕是用蛋黄蛋白分开处理的，蛋白质体积很大，蛋白包裹空气，泡沫细腻，整件产品质地柔软，口感非常柔顺，感觉像雪纺，所以叫雪纺蛋糕。
松软蛋糕：
海绵蛋糕实际上是一种统称，在一些材料上，戚风也被归入海绵蛋糕，但是在国内烘焙工业中，海绵蛋糕通常是指一种用全蛋加糖做发型的方法，相对于戚风来说，成品味更浓更实，承重能力更强，一些软糖蛋糕通常由海绵蛋糕制成。
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慕斯蛋糕：
另一种音译，“慕斯蛋糕”是用法语音译的，Muser的英文名字，慕斯，是一种冷冻奶制品甜点，可直接食用或制成一份三明治，鲜奶油和胶粉(有凝固作用)经常被冷藏以制成轻便的冰激凌。
一般的蛋糕店里，一般都会做慕斯杯或者偷工减料，慕斯蛋糕需冷藏，长期保存在室温下，会失去轻微的Q弹气味，想了解西点培训的相关信息，可以询问我们的老师…
