瑰夏咖啡可以说是近十年来最受人们喜爱的其中一支咖啡品种，前街咖啡的豆单中也常驻了几支瑰夏咖啡，而前街咖啡的咖啡师们也总会推荐巴拿马翡翠庄园的瑰夏给想尝试瑰夏咖啡的客人。
为什么推荐巴拿马的翡翠庄园？因为前街咖啡认为，巴拿马的瑰夏咖啡更能代表瑰夏咖啡的味道，而巴拿马当中又以翡翠庄园的瑰夏最具代表性。
瑰夏这个品种也如其他咖啡一样，都源自埃塞俄比亚，在1970年引入巴拿马。但最初瑰夏品种并没有受到重视，因为产量低、抗病抗虫能力差，同时植株高，所以只能当做其他品种的挡风树，直到翡翠庄园从其他品种中分离出来进行培育，并在04年BOP最加巴拿马生豆比赛中夺得了冠军，从此风靡全球。
瑰夏咖啡豆的常见冲煮方式一般为手冲咖啡的形式，前街咖啡门店当中也仅以手冲咖啡的方式出品瑰夏咖啡。门店中有位经常喝巴拿马翡翠庄园红标瑰夏的熟客，有一次应朋友的突发奇想询问我们可不可以将瑰夏咖啡做成美式咖啡，被我们的咖啡师婉言拒绝。
其实对咖啡业内有一定了解的人知道，咖啡圈中有几个规模比较大的比赛，例如咖啡师比赛、咖啡冲煮比赛等。不少选手在选豆上会选择瑰夏咖啡用于比赛，还有人形容现在的比赛是瑰夏咖啡比赛。那么选手们更倾向于选择瑰夏的原因是什么呢？前街咖啡的咖啡师拒绝的原因又是什么呢？瑰夏咖啡豆到底能不能用来制作意式咖啡呢？
瑰夏咖啡豆可以做意式咖啡吗？
其实前文当中就已经透露出了这个问题的答案——瑰夏咖啡当然可以做意式咖啡。咖啡师比赛的三个咖啡项目是浓缩咖啡、以浓缩咖啡为基底的牛奶咖啡以及以浓缩咖啡为核心的创意咖啡，这三个项目都离不开浓缩咖啡，不少的选手就是选择了瑰夏咖啡制作浓缩咖啡。
瑰夏是什么？瑰夏只是咖啡的一个品种，而意式咖啡只是呈现咖啡的一种方式，瑰夏咖啡可以通过不同的冲煮方式享用，可以用半自动咖啡机做成意式咖啡、用滤杯进行冲煮、可以用摩卡壶、可以用滴滤咖啡机等。
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