广州西点烘焙培训学校-烘焙方法介绍，随着生活水平的提高，许多家庭都有了自己的烤箱，可以自己在家做面包和蛋糕。那么下面和小编来看看带来了西点烘焙方法，相信一定会有收获的。此方法来自熳点教育，熳点教育自成立以来，一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。集中外烘焙技术、取众教育模式所长、融世界教育理念，成功开创了行之有效的个性化教学模式，极大的提高了学员的学习效率和学习效果。同时，熳点教育通过邀请国内外知名西点烘焙实战型大咖，举办丰富的交流讲座，为广大的西点烘焙从业及爱好者传播西点烘焙制作理念，并提供相应的学习指导，让更多人感受西点烘焙的价值和魅力。我们一起来学习一下吧！
最好使用常温下的食材，尤其是黄油和鸡蛋。冷冻鸡蛋和黄油都要提前一小时放在室温下，直到它们达到室温时才能够使用。
为了使称重更精确，必须准备好电子秤。因为使用量杯和量勺在称重时仍会产生一定误差。某一种配料成分的误差都可能对烘烤效果有很大影响。
市场上的香草香料价格便宜，但很可能添加了一些人工添加剂，吃了对身体不好，所以最好在家里自制香草香精。香草香精的制作方法比较简单，买三到四个有机香草豆荚，洗干净后让它们自然干燥。把8盎司的植物甘油倒进一个密封的瓶子里，放在一边备用。再用刀子把香草豆荚切开，取出香草豆，把它和切成小段的香草豆枝一起浸泡在植物甘油里，浸泡至少四周。务必注意，做完香草香精后，一定要把存放香草香精的容器封好，不要让空气进入。
制作面团和面糊时，如果搅拌过度，有可能面团和面糊会产生过多的麸质，导致最后烘烤的蛋糕或饼干口感粗糙。
不要轻易打开烤箱的门，因为当箱门打开时，箱内的温度有可能下降3-4度，温度的骤降可能导致蛋糕塌陷。此外，蛋糕烤好后，也不要急于打开烤箱的门，等温度降下来再打开。
谨慎认真的态度在制作中很重要，但也有些操作要动作快，一气呵成才能做好，磨磨蹭蹭反而会糊掉，导致失败或影响口味。
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