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随着着人们生活水平的不断提高，越来越多的女生爱上了蛋糕烘焙，蛋糕烘焙是以欧美国家引进的专业性，目前大街小巷产生的西式甜点，甜点，生日生日蛋糕这种蛋糕烘焙店面越来越多，中国烘焙行业也将踏入黄金发展趋向阶段，低脂肪的身体健康面包蛋糕是大势所趋。那么，在中国烘焙行业目前发展趋向现状如何呢？

在中国蛋糕烘焙业目前的市场销售情况是著名品牌多而分散，总体市场份额不高，目前排名在前好多个企业，全本年度销售总额最高的仅有3亿是，市场占有率较大也不会超过3%。从在中国面包蛋糕的区域发展看，上海，广州等沿海地区扩大开放的時间较早，扩大开放的水平高，因而受西式甜点的伤害也比华北地区和西部地区大，因此以上海，广州为代表的沿海城市蛋糕烘焙业市场销售较比较繁荣。而以北京，石家庄，天津，济南市，沈阳，长春，哈尔滨，呼和浩特市，银川为代表的华北地域，以及以西安，重庆，成都，郑州，太原，乌鲁木齐等中西部地区蛋糕烘焙业发展趋向较为晚，但市场销售的买卖专业能力与消费者工作能力早已迅速提高，资源优势明显，发展前景快速。

未来30年蛋糕烘焙市场销售仍将保持不断发展的发展趋势，二三级大都市的蛋糕烘焙市场的需求的增长速度可接近30%，据相关部门预测分析剖析，2020年在中国面包蛋糕行业销售总额预计保证5500亿RMB。

中国的面包蛋糕从一，二线城市客户渐渐地向三，四线城市以及农村市场渗透到，面包蛋糕的顾客群体持续扩大。

面包蛋糕市场的需求很有可能日趋强烈，消费将趋于著名品牌和高质量的中高档产品，市场销售中高档产品容量将不断提升。消费者的著名品牌消费意识日渐健全，蛋糕烘焙市场销售的著名品牌市场份额也将越来越高。面包蛋糕企业务必把食品卫生安全安全性从始至终紧紧围绕在企业的公司企业生产管理中，积极主动开展在我国认证，建立进一步可靠的食品卫生安全安全性防护墙。面包蛋糕早已变更高糖高热量高热量，高脂肪，高热量的现状，向味淡，营养元素平衡的视角发展趋向，减糖，低热量，是蛋糕烘焙企业面前的一个更明确的方向。减糖，低脂肪的身体健康面包蛋糕是大势所趋。

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