西餐区别于中餐，不同于宫廷菜，又比大众菜、家常菜豪华。西餐作为世界三大菜系之一，西餐在国内的地位仅次于中餐，尤其是在中西文化交流日趋深入的今天。烹调西餐很讲究，巨大的文化差异使想要做好西餐，只能通过杭州华力等西餐培训学校学习。现在就给大家介绍一下杭州哪里的西餐培训学校好。

中餐食品可以分为八大菜系和地方名菜、家常菜等。但西方饮食在中国主要是根据其他国家来划分的，主要有法式西餐、英式西餐、意式西餐、美式西餐、俄式西餐、德式西餐、其他菜系(希腊、葡萄牙等)。在西餐方面，国人主要以牛排、鱼子酱、鹅肝、松露、披萨饼、烤肉为主，直到今天，人们对西餐有了更深的了解，一些传统的西餐礼仪也逐渐被接受和推崇，如刀叉、西餐饮食文化等。

西方饮食有别于中餐，他十分重视礼仪文化，这也是每一位西餐厨师应该要学习的，也是西餐培训学校重点培养的课程。西餐礼仪的培养在新东方西餐培训学校中也十分重要。以下来说说一下西餐和中餐文化的区别。

食具方面：中餐常用筷子、汤匙。西方的餐具主要是用刀叉。并且使用时需要左手拿叉，右手持刀，甚至不同的刀叉摆放姿势都有不同的含义，如吃饭时放下刀叉，应摆成“八”字，分别放在餐盘边缘。对着自己的刀口，表示还要继续吃。

酒精度：中餐酒基本是以酒为主要原料，基本可以配酒。而且西餐的严格要求，不同菜式需要搭配不同的酒水。

既然西餐属于西餐，当然要请一些外国厨师来讲课，这样学员才能学到真技术，尤其是那些在国外已有丰富的西餐烹饪经验，也曾在中国待过一段时间，把具有中西饮食文化特色的厨艺大师融会贯通，才能不断地创作“中国式西餐”。此外西餐培训需要设备齐全，否则学员们不能手把手地操作，总不能掌握其中精髓。比如杭州华力烹饪学校等西餐培训学校，花了大笔资金购置各种先进的厨具，确保学员一人一灶，人人动手。

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