想学烘焙应该去蛋糕店实习还是跟着师傅学？

社会很现实，老板又不是笨蛋，店里的老师根本不会专心教你，更多的专业知识还是上正规的学校进行系统的学习。

当学徒

店里的老师时间很少，更多的时间忙于自己的工作。如果想学习知识的话，只能依靠悟性。而且，店里的老师也没有义务把手教。因为忍耐和工夫不够，只是浪费了时间，什么都不记得了。没有价值。

上正规的学校

学校的课程有系统化的理论知识体系+实践练习，行业的老师总是关心你的学习进度。理论知识和实际技术是基本工作，基础工作越认真，后期的技术进步越快，工作的时候就越会。

为了保证教育质量，学校专门开设了小班教育，严格规定了各班的人数，一对一的教育质量，保证每个学生都能掌握。

当学徒

门店是要盈利的，当学徒肯定要工作，但是零基础哪里懂得那么多，那就只能打打下手，干点零碎杂活，每天真正学习的时间很短甚至都没有，这样既消耗了学习热情也影响了学习效率。

去正规学校

学校的课程有90%的实练+10%的理论教育。教室同时采用阶段性的教育模式，各阶段都进行考试，考试合格后进入下一阶段的学习。如果不合格，老师会对你的弱点进行强化指导和训练。

当学徒

西点烘焙是与时俱进的，失去潮流的西点产品会被市场淘汰，所以西点从业人员需要不断充电，保持产品的活力。但是在门店当学徒既不能学到太多知识，离开之后也很难再去学习。想要学新知识还是要花钱进学校。

时间是金钱，在前期投入时间的同时，还要注意学习效果和后期收入回报等诸多因素。学校比较好。

　　想要在众多院校中选择一家好学校，只是在网上了解肯定是不够的，最好还是到实地考察一番。仔细看看他们的师资水平、校园环境、教学设备等硬件，如果他们有体验课，那就最好不过，建议直接现场学一下，看看他们的教学质量。