我一直在娱乐七年。直到我一无所知,我啥都不知道。这是一个利润。至少我支持了我的家人。最近,我觉得越来越累,有些想戒烟。而这种疲倦不仅仅累了,而且累了。
我做小餐,即快餐,如砂锅,凉杖等。事实上,从商业角度来看,现在还不错,它在蓬勃发展的时期,毕竟已经七年了!基本上,我不用个人做,但我似乎没有最初的激情,我觉得企业增长的少和更少的空间。
对于40平方米的商店,接收能力是固定的,人的能力也是固定的。此外,一个地区的客户数量基本上固定了几年,因此基本上没有改进空间。我想切换到服务业,现在正在制作中。
正在迎合奸商行业?
让我谈谈最常见的餐饮误解。许多人认为餐饮是一个亵渎的行业。过度的利润只存在于垄断中,例如餐饮,这是多年来一直竞争的传统产业。如果有巨大的利润,这是一个笑话。那个说巨大的餐饮的人只在不考虑静态成本的情况下只能看到动态成本。
动态成本是米饭,面条,油,火,蔬菜,水,电力,这构成了餐饮本身的成本。这些事情随着您的业务质量而变化,而静态成本是租金,人员工资,税项等。您必须支付您必须支付的东西是否赚钱。例如,煎饼的动态成本可能只有2元,店主售5元。这时,有人会说你是一个巨大的利润,利润是60岁?但你不算租金。,人员的薪水是多少?如果增加了这些,他甚至可能甚至没有20?F的利润。
谈谈为啥心脏累了
首先,很难找到员工。每年我都有头疼的人招募人员。基本上,这里的年轻人不喜欢做餐饮,他们感到疲倦和不值为。结果,即使你付出30岁?高于其他行业的工资,也很难找到年轻的员工,特别是在像我们这样的小城市。我的商店现在基本上是我的四十多岁和50多年来的姨妈。
其次,由于寻找人们的难度,整个行业的员工的质量并不高。为了钝化,这个行业的任何人都用找到一份工作,只要他们不是傻瓜,那么它将导致员工的沟通困难,并且批评将是压倒性的。商店中的规则难以执行。你必须多次解释一件事,用很长时间才能完成,所以你必须放弃一些东西。
新人建议
警告一些想要加入餐饮业务的朋友,不要轻视尝试。如果您想进行餐饮,您必须首先衡量您是否喜欢迎宾。至少应该理解至少基本的餐饮知识。您对调味料和成分有了基本的理解。至少在家里做饭。这不是令人不快的,然后你能够了解当地市场。最好花几个月在您想要工作的类似商店中。它将帮助您了解市场和整个过程,以增加您的成功机会。最后,小餐馆成功的三个最关键点:位置,位置和位置。许多人认为餐饮很容易做,没有门槛,事实上,但是你必须了解餐饮是“勤奋”,以及餐饮的辛勤工作和努力显然远远超过其他行业。
许多人(包括该行业),认为开设商店用一切赚钱。事实上,在餐饮业,真正的好商店是那些只制造单一产品的商店。这是最有利可图和无忧的商店。事实上,这很容易。如果您提供更少的产品,您将买更少的原材料,但数量足够大,以便您能够获得最优惠的价格和最佳成分,并且您用更少的人才。与您开设杂货店的营业额相同。当然,这种商店更难以长时间做得很好。
为啥中国愿意努力
1.中国餐馆不容易做的主要原因是租金太高。以北京为例,消费者付出的一半以上的成本是租金,小城市可能略少。
2.高租金也导致了高劳动力成本。以北京为例,消费者付出的费用为15-20?F为人员工资。
3.不包括租金和员工薪水,老板能够赚多少钱?别忘了,还有原材料的成本。所以,北京几乎一美元的事情必须售10美元,以免赔钱。在这个价格上,餐厅能够吸引多少消费者?
因此,普通餐饮的唯一出路是速度的。在世界上的武术中,没有坚定不移,但速度没有被打破。这是指转弯的速度,这意味着通过减少服务时间和客户消耗时间来提高转弯率。事实上,无论我们在哪里,我们都要面临成本上升的问题。这是不可避免的。在这种情况下,我们应该放弃该行业的货物成本,并在没有库存成本压力的情况下切换到服务业。这就是我现在正在切换的方向。