当我第一次开始时，我不知道加入，所以我直接去浙江学习与师父制作梅伊荞麦肉饼的整个过程。当我回来的时候，我开始与一些合作伙伴合作，靠近国家师范大学的南门。放下小车。
经过四个月的展示后，销售额相当不错，所以我决定安顿下来作为一家商店，后来在技术大学与国家师范大学之间定居了零食街。
小吃栏的第一步是不选择一个位置，而是确认自己的产品。第二是根据产品阐明产品定位和改进VI。
因为我自己学习广告设计，所以我在商店的装饰上努力工作。整体装饰是我个人的手绘。颜色和模式的选择和设计是更大胆的。这是一排小吃街的妈妈和流行音乐商店。在这里，它更加出色，商店装饰的成本也很节省了很多。
绝对没有必要花很多钱装饰商店。当客户吃零食时，他们很少注意立面的奢侈品。他们更关心食物的味道，营养和卫生。只要零食的质量很好，商店干净而美丽，就没有必要担心耗尽业务。
对于零食，廉价价格和各种各样的重要性很重要，但更重要的是味道。所有与食品相关的行业都关注客户的口味，并吸引重复客户的方式是拥有自己的特殊风味。我为馅饼制作的面团是在同一天使用的，第二天面团的味道和质量不好，所以我会扔掉那天馅饼的剩余成分。
小吃的成本非常有限。如果味道不好，只扔掉它们，以免出售不良迹象。不要丢失太多。
在成本方面，我去年计算了今年年底，大约11万元。在有一个店面之后，租金每年90,000元。我雇了两个人在商店里做蛋糕。制作梅花蛋糕，劳动力和锅炉成本的成本都是计算的，占总收入的约60？岁，花了8个月，我回来的成本。
当它第一次打开时，有很多客户。5月和6月是旺季，他们可以每天出售超过400份蛋糕。在淡季期间，他们可以每天出售200多种蛋糕。平均月度营业额约为40,000。
通过这种方式，小商店在一天中发展得非常快。除了Mei Cai Kou Pai，我还买了隔壁的Takoyaki。在一起，两件事对客户变得更具吸引力。
2个线活动，小型创新离线
当我这样做时，我刚从大学毕业了一年。那时，大学周围的小吃街是最熟悉的小吃，所以我没有花太多时间在商店的位置，我决定将它放在小吃街上。
我在网上进行了很多活动。例如，我建立了很多微信组。来购买蛋糕的客户可以扫描QR码加入该组。通过这种方式，每个人都可以形成一个小组和一个小组织。每个人都是大学生。
基本上他们来自技术大学和师范大学。有许多主题共鸣，交流和互动是非常兼容的。我经常会在本集团中发送红色信封和不规则的折扣，所以这些微信群体也非常活跃。
为了满足职员的要求，我的商店有自己的一组不成文规则，即你必须与客户聊天。除了订购交易所外，许多妈妈和流行商店几乎没有与客户的对话。
店员与客户聊天，同时甚至抱怨学校问题。在一定程度上，他们可以缩短与客户的距离。除了给客户留下深刻印象，他们还可以通过时间等待蛋糕制作。
在商店的内部结构的布置中，商店没有桌子，椅子和像其他小吃杆的长椅。我主要考虑小吃的特点，方便快捷。
对于我的商店所在的小吃街，人们一般不会留在小吃店，但购物时吃饭，所以我选择不安装桌椅，我希望留下时间和空间来选择客户选择。据赛季，我将推出不同的额外小吃，丰富一些小型创新，吸引客户。例如，今年冬天我推出了一个“私人秩序”3元烤红薯事件。
让客户选择并购买他们最喜欢的甜马铃薯，注册了烤红薯的时间，我将在注册时间前30分钟加工甜土豆，让客户对食物有别的子，节省等待时间。
此外，还有很多方法可以吸引客户。例如，在一些Roujiamo商店，你可以为每个馅饼拿一个点，如果有足够的积分，你会得到一个馅饼。
这将带来稳定的客户流动，增加商店的粘性，并稳定重复客户。但这有一个不太好的缺点：它会降低利润率，并在3元的馅饼中，购买十个免费会将利润降低10？r
3餐饮业拥有员工的大营业额，不太依赖个人技能
大量的中国餐馆中的单一餐厅和缺乏链的一个原因是中国食物尤其涉及烹饪技巧和厨师的工艺，使厨师的薪水非常高，而且很容易过度依赖厨师。每个厨师都有一种味道。如果您想进一步进一步，很难打开一个链条。
因此，如果您打开商店，如果要打开分支，当您开始选择品种时，您应该选择更容易标准化的商店，例如蒸汽和沸腾。因为这些东西很容易标准化，所以你只需要招募简单的运营商。。
与此同时，老板本人必须掌握核心技术。例如，如果您制作Rou Jiamo，您自己的焖猪肉面包是由自己制造的，以及您自己添加了地面水与面条和辅助成分的比例。
然后，炖肉可以由其他人制作，蛋糕可以由其他人制作，蛋糕可以被其他人销售，你不能让自己没有别人。因为你有核心，他不能离开你，但如果你离开他，你可以做同样的事情。
以快餐为代表的餐饮服务行业对经济循环风险相对强劲。最大的风险在于卫生管理。无论商店的大小，卫生事故都可以落在商店。
小吃吧应该比其他小商店更加关注卫生和清洁，让客户在看桌子时感到舒适。他们认为这家商店很干净，值得再次欢呼。
概括：
1.打开小吃店的最重要的事情是有一个独特的品味。选择产品时，您必须掌握核心技术，并能够进行标准化生产。
2.小??吃店的位置可以在大学城或商业区周围。商店的装饰不需要过于奢华，看起来很干净舒适。客户组可以通过各种营销来解决，如微信组和积分。
3.卫生是小吃杆的生命和死亡线，并且必须妥善管理商店和食物的卫生条件。
