培养目标：以培养甜品专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌握甜品制作技能，达到中高级甜品制作水平。
港式甜品
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课程 |
序号 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
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港式甜品课程 |
1 |
芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、 |
奇异果西米露、芒果捞嘢、 糯米卷 |
1天 |
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2 |
杨枝甘露、杨枝金捞 |
白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉 |
1天 |
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3 |
多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞 |
多芒亮晶晶、芒果班戟 |
1天 |
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4 |
椰汁红豆糕、南瓜西米露 |
复习前面课程 |
1天 |
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5 |
椰汁红豆小丸子、榴莲飘香小丸子 |
蜂蜜柚子绿茶、糖不甩、木糠蛋糕 |
1天 |
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6 |
甘露豆腐花、杏汁炖蛋白 |
仙草大满贯、雪梅娘 |
1天 |
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7 |
港式原味冰镇奶茶、木瓜牛奶 |
芒果布丁、水磨芝麻核桃露 |
1天 |
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8 |
芒椰龟苓爽、木瓜牛奶雪蛤 |
复习前面课程 |
1天 |
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9 |
多芒小丸子、紫薯西米露 |
芒果糯米糍、双皮奶 |
1天 |
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10 |
整颗爆拧绿、新鲜柠檬益力多 |
荔茸焗西米布甸、马蹄糕 |
1天 |
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11 |
芝士红玉茗茶、芝士桂花乌龙 |
奥利奥芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可 |
1天 |
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12 |
水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡 |
复习前面课程 |
1天 |
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考核产品 |
13 |
自定产品 |
自定产品 |
1天 |
